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Castello Di Potentino “Sacromonte” Toscana I.G.T 2009 – Standard 750 ml

10,50

Da quando mi sono trasferito in Italia 25 anni fa ho notato un cambiamento graduale – il senso del luogo sta scomparendo. Distinzioni e tradizioni che la caratterizzano sono erosi dalla omogeneizzazione. Vi è la perdita di apprezzamento della qualità; qualità, cioè come la essenza o specificità di una cosa.Caratteristiche sono formate da una serie di relazioni uniche tra clima, la terra, la vegetazione, sensibilità individuale e il passato. Essi si riflettono direttamente il prodotto o l’espressione culturale di specifici ambienti naturali così posto fa la differenza qualitativa.

Nella zona circostante l’Amiata, dove viviamo e lavoriamo, ho avuto la fortuna di scoprire che molte tradizioni e pratiche locali sono sopravvissuti. Rappresentava per me un modello di ‘luogo’.

Quando la gente mi chiede come si decide cosa e dove piantare, quale tipo di botte da usare e perché, cerco di spiegare circa il futuro della memoria del gusto. Molti elementi sono pesati nella mente del vignaiolo – terra, microclima, impianti di allevamento, di carattere locale, tutte le decisioni in cantina. Si tenta di proiettare sul palato della mente il sapore del liquido quintessenza risultante. In questo senso, la vinificazione è simile alla composizione di musica o la poesia: la composizione crea una sorta di scrittura liquido. Quindi, quali sono alcuni di questi elementi?

Il vigneto al Castello di Potentino è situata sulle pendici della cima più alta della Toscana, il Monte Amiata, un vulcano spento. La nostra valle è bassa, e riparato. Ciò significa che in estate abbiamo giornate calde ma notti fredde come l’aria scende dalla montagna. La terra è di origine vulcanica, geologicamente molto nuovo e ricco di minerali. Questo mineralità crea un vino particolare sapido e fine, con bouquet sottile e un corpo pesante ricco ma non. È a causa di questo dono della natura che abbiamo chiamato il nostro primo vino Sacromonte, in onore della montagna sacra degli Etruschi.

 

Questo morbido risultati approccio naturale in 5 eleganti, minerali e vini accuratamente strutturati che mantengono il vigore della frutta e della gioventù, maturo ma non vecchio, pulito e preciso e infinitamente potabile. Per questo motivo abbiamo scelto di nominare tutti i nostri vini, dopo pietre e gioielli.

SACROMONTE  o “Montagna Sacra” si riferisce al Monte Amiata, che è stata la casa degli dei per gli Etruschi e il vino è chiamato in onore della pietra peperino vulcanica tipica di montagna e utilizzato per la costruzione del Castello stesso.

21 disponibili

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Descrizione

Descrizione prodotto

Da quando mi sono trasferito in Italia 25 anni fa ho notato un cambiamento graduale – il senso del luogo sta scomparendo. Distinzioni e tradizioni che la caratterizzano sono erosi dalla omogeneizzazione. Vi è la perdita di apprezzamento della qualità; qualità, cioè come la essenza o specificità di una cosa.Caratteristiche sono formate da una serie di relazioni uniche tra clima, la terra, la vegetazione, sensibilità individuale e il passato. Essi si riflettono direttamente il prodotto o l’espressione culturale di specifici ambienti naturali così posto fa la differenza qualitativa.

Nella zona circostante l’Amiata, dove viviamo e lavoriamo, ho avuto la fortuna di scoprire che molte tradizioni e pratiche locali sono sopravvissuti. Rappresentava per me un modello di ‘luogo’.

Quando la gente mi chiede come si decide cosa e dove piantare, quale tipo di botte da usare e perché, cerco di spiegare circa il futuro della memoria del gusto. Molti elementi sono pesati nella mente del vignaiolo – terra, microclima, impianti di allevamento, di carattere locale, tutte le decisioni in cantina. Si tenta di proiettare sul palato della mente il sapore del liquido quintessenza risultante. In questo senso, la vinificazione è simile alla composizione di musica o la poesia: la composizione crea una sorta di scrittura liquido. Quindi, quali sono alcuni di questi elementi?

Il vigneto al Castello di Potentino è situata sulle pendici della cima più alta della Toscana, il Monte Amiata, un vulcano spento. La nostra valle è bassa, e riparato. Ciò significa che in estate abbiamo giornate calde ma notti fredde come l’aria scende dalla montagna. La terra è di origine vulcanica, geologicamente molto nuovo e ricco di minerali. Questo mineralità crea un vino particolare sapido e fine, con bouquet sottile e un corpo pesante ricco ma non. È a causa di questo dono della natura che abbiamo chiamato il nostro primo vino Sacromonte, in onore della montagna sacra degli Etruschi.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Toscana I.G.T

Vigneti o Uvaggio

Sangiovese 100%

Zona di produzione

Seggiano – Grosseto

Vinificazione

In 50 Hl barili di rovere francese per circa 14 giorni

Invecchiamento

Maturazione: In 50 Hl barili di rovere francese per almeno 24 mesi Affinamento: in bottiglia per almeno 9 mesi prima di essere immessi sul mercato

Caratteristiche Organolettiche

Colore: rosso rubino intenso (spettro centrale) Profumo: Delicatamente floreale, leggermente speziato, elegante ed etereo in un complesso e raffinato bouquet Gusto: secco, di medio corpo, con acidità

Grado alcolico

14

Temperatura di servizio

16 – 18%

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